Мятно-шоколадный пудинг с фундуком

На 6 порций: 100 грамм несоленого масла, мягкого + для смазывания 75 грамм лесного ореха, порежем и слегка поджарим 4 ст л кленового сиропа (maple syrup) 100 грамм темного шоколада, поломанного на мелкие кусочки 100 грамм коричневого сахара 3 яйца, слегка взобьем 75 грамм блинной муки 1 ч л порошка для выпечки 1 ч л какао-порошка 75 грамм свежих белых хлебных крошек

1) смажем маслом 6 индивидуальных маленьких керамических формочек. смешаем 3 ст л поджаренных лесных орехов с кленовым сиропом, положим 1 ст л этой смеси в каждую формочку.
2) растопим 75 грамм шоколада на паровой бане.
3) взобьем вместе сахар с маслом. Постепенно добавим яйца. просеем вместе муку, какао-порошок и порошок для выпечки, смешаем со смесью из масла, сахара и яиц, используя большую металлическую ложку. добавим растопленный шоколад, оставшиеся маленькие кусочки шоколада, лесные орехи и хлебные крошки.
4) выложим смесь в формочку, заполнив 2/3 части формы. накроем каждую формочку фольгой и поставим их в пароварку или в кастрюлю с водой, доходящей до половины высоты форм.
5) накроем крышкой и готовим 30-40 минут, пока пудинг не поднимется. уберем фольгу. Пудинг должен быть твердым при прикосновении. выложим пудинги и подаем с кленовым сиропом, сливками или заварным кремом.